La dernière réunion du comité de service a eu lieu le 12 octobre 2022.
Lors de cette réunion, un certain nombre de sujets en cours ont été abordés, ainsi que de nouveaux sujets, tels que les nouvelles initiatives écologiques, les changements de menu, l’approvisionnement et les changements de produits, et des discussions sur les flux de service sur l’A321LR. Des vols d’essai pour les opérations de service sur l’A321L Sud ont été effectués en novembre.
Approvisionnement des produits
Initiatives écologiques :
Une planification est en cours pour réduire les plastiques à usage unique à bord, tout en recherchant des produits permettant de réduire notre impact environnemental. Nous avons vu l’introduction de bâtonnets en bambou, de lait et de crémiers UHT pour réduire les déchets.
De nouveaux gobelets pour les boissons chaudes et froides sont en cours d’approvisionnement. Les « super gobelets » chauds seront fabriqués avec des matériaux plus écologiques. Chaque tube contiendra deux fois plus de gobelets, réduisant ainsi l’espace. Les gobelets froids seront fabriqués à partir d’un produit appelé Bagass, fait de fibres de canne à sucre. La mise en ligne est prévue pour le printemps 2023.
Les couverts en plastique seront remplacés par des couverts en bois au printemps 2023. Ils étudient également un sous-produit de l’agave qui peut être utilisé pour produire des couverts ayant l’aspect du plastique ou d’algues.
Produits à bord
Club :
Le 1er novembre a marqué les changements dans les offres de repas Club. Vous verrez de nouvelles assiettes telles que le Coq au Vin et les Agnolotti au fromage et aux crevettes de Matane, tandis que l’Osso Bucco et l’Aubergine Caprese resteront.
**Veuillez noter que l’Osso Bucco est fait de porc et non de veau.
Les salières et poivrières à usage unique du Club seront retirées des UHs et nous verrons la réintroduction des moulins à poivre.
Au cours des six à neuf prochains mois, des discussions sur le service Club seront menées dans l’intention de réorganiser le service.
Économie :
Des changements dans les assiettes des classes économiques sont à prévoir pour le printemps 2023.
Option Plus
Les passagers de l’Option Plus Sud reçoivent gratuitement :
- 1 Jeu d’oreillettes
- 1 Kit de confort ( à destination du Canada, sur demande uniquement).
- Premier service BOB uniquement :
○ 1 boisson alcoolisée (à l’exception du vin mousseux).
○ 1 article de collation Bistro.
Veuillez noter : un passager Option Plus qui a commandé à l’avance des produits tels que des trios a droit aux articles standard ci-dessus et à ses articles commandés à l’avance, y compris les collations/boissons, le cas échéant.
Les passagers Europe Option Plus reçoivent gratuitement :
- 1 Jeu d’oreillettes
- 1 Kit de confort
- Premier service de boissons uniquement :
○ 1 collation Bistro
○ 1 boisson alcoolisée
- Pendant le service des repas uniquement :
○ 1 bouteille de vin ou 1 canette de bière.
Remarque : si le service commence par un repas au lieu d’un bar, et que le passager demande une boisson alcoolisée, il y a droit en même temps que son vin ou sa bière avec son repas.
Collations du bistrot :
- Maynard’s
- Popcorn Bad Monkey
- Pringles
- Kit Kat
Boissons :
- 1 bouteille de vin
- 1 canette de bière
- 1 spiritueux
- Boisson non alcoolisée.
*Note : le vin mousseux est exclu et n’est jamais offert à titre gracieux.
Lait UHT
UHT est l’abréviation de pasteurisation à ultra-haute température. Après avoir été pasteurisé et refroidi, le lait UHT est scellé dans des récipients stérilisés étanches à l’air qui peuvent être conservés à température ambiante, et restent stables en rayon pendant des mois jusqu’à l’ouverture de l’emballage. Une fois ouvert, le lait doit être conservé au réfrigérateur et consommé rapidement. Le lait UHT ne contient pas de conservateurs ajoutés et conserve ses nutriments.
Certains d’entre nous sont de retour sur la ligne de production depuis plus de six mois, tandis que d’autres commencent tout juste et reprennent le rythme après deux ans. Pour vous rafraîchir la mémoire, le CSM est votre meilleur ami. C’est votre source d’informations détaillées sur les services et produits offerts à bord. Vous pouvez même trouver les temps de cuisson dans le CSM. Le CSM est également disponible sur le FD iPad, les plans de service et les listes d’ingrédients, alors n’hésitez pas à l’utiliser pendant votre vol.
L’équipe chargée de la restauration et de l’expérience à bord publie à nouveau des mises à jour hebdomadaires qui sont envoyées sur votre messagerie professionnelle. Ces mises à jour, ainsi que les Inflight News, fourniront les informations les plus récentes sur les changements de service, les changements de produits, les ruptures de stock et les substitutions.
Notre prochaine réunion de service aura lieu en mars 2023. Si vous avez des commentaires, des idées ou des réactions, veuillez nous envoyer un courriel. Nous apprécions tous les commentaires que nous avons reçus jusqu’à présent.
Solidairement,
Votre comité Service
Sandrine La Via, Sonia Pereira, Marcus Dearn, Tracey King-Tomlinson, Julie Macleod, Leanne Poon, Linnea Chaves